Elektronische KAPAZITIVE TOUCHSteuerung für Gärunterbrechungszellen. Sie verfügt über ein elegantes 7''-TFT-Display mit kapazitivem Touchscreen und ist an eine fortschrittliche Software und eine äußerst intuitive Benutzeroberfläche gekoppelt, die eine problemlose Bedienung ermöglicht.

Anwendungen:

 
• Schränke, Theken und Zellen für die Gärunterbrechung in Bäckereien und Konditoreien mit industrieller und handwerklicher Herstellung.
 
• Ersatz sonstiger Steuerungen zur Gärunterbrechung an bereits vorhandenen Anlagen.

Hauptmerkmale:

 
• Web server für den Remotezugriff.
 
• Manueller Heizbetrieb (Gären).
 
• Manueller Kühlbetrieb (Kältestau).
 
• Regelung der automatischen personalisierbaren Programme zur Gärunterbrechung; bestehend aus 9 einstellbaren Phasen (2 KältestauPhasen, 3 Aufbewahrungsphasen, 3 Gärphasen und eine Ruhephase). Für jede der Phasen können: 
   
  • der Betrieb aktiviert werden (außer in der stets vorhandenen Aufbewahrungsphase 3);
   
  • die in der Phase zu aktivierenden Funktionen eingestellt werden (Kühlen, Heizen, Befeuchten, Entfeuchten);
   
  • die Dauer der Phase, der Temperatursollwert und der Feuchtigkeitssollwert eingestellt werden;
   
  • die Drehzahl des Verdampfergebläses gewählt und die Zwangsbelüftung bei stufenlosem Betrieb aktiviert werden;
   
  • die Temperaturschwelle aktiviert werden, unterhalb derer die Feuchtigkeitsregelung blockiert wird;
   
  • die Abtaufunktion für die Kältestau- und Aufbewahrungsphase aktiviert werden (Zu Beginn der Gärung wird eine Abtauung veranlasst, falls aktiviert, und daraufhin ist in den Gär- und Ruhephasen die Abtauung immer freigegeben);
   
  • ein progressives Erreichen des Temperaturwerts aktiviert werden (nur für Gärphasen).
   
   
 
• Möglichkeit zur Aktivierung einer Meldung bei Programmende und des Steuerkontakts für Ofenbetrieb-Vorverlegung.
 
• Aufzeichnung von bis zu 12 Programmen im internen Speicher und Möglichkeit für deren Export und Import auf USB- oder mikroSDSpeichermedien.
 
• Diagramm des laufenden Programms mit Fortschrittsanzeige (bereits ausgeführte Phasen, laufende Phase und auszuführende Phasen) sowie Darstellung der Grafiken aller eingestellten Werte und der Restzeiten.
 
• Temperaturregelungsbereich -45 °C ÷ +99 °C; Feuchtigkeitsregelungsbereich 0-100 R.H.%.
 
• Fernsteuerung und -bedienung Befeuchter EasySteam PEGO.

Allgemeine Merkmale:

 
• Hochauflösendes 7"-TFT-Display (800x480 WVGA), LEDHinterleuchtung und kapazitiver Touchscreen.
 
• Frontscheibe aus chemisch behandeltem Glas 1,1 mm.
 
• Möglichkeit zur Umkehrung des Betrachtungswinkels des Displays, um eine Montage auf jeder Höhe zu gewährleisten.
 
• Peripheriegeräte: USB 2.0, microSD, RS485, Ethernet.
 
• Tonsignale.
 
• Schutzart der Frontblende IP65.
 
• Lichtsensor zur automatischen Helligkeitsregelung.
 
• Grafik und Symbole hoher Qualität.
 
• Touchscreen-Oberfläche mit Gestensteuerung für besonders intuitive Bedienung.
 
• Uhr und Datum (RTC).
 
• Passwort-Funktion.
 
• Mehrsprachig.
 
• Anpassbares Benutzerparameter-Menü (Maskieren der nicht benutzten Einträge, so dass die Menüs vereinfacht werden).
 
• Kontexthilfe in den Menüs zur Parameter-Konfiguration.
 
• Software-Update von microSD oder USB.
 
• Alarm-Archiv in Kombination mit Popup-Warnmeldungen.
 
• Export/Import der Parameter des Instruments (Klonierung) mit microSD oder USB.
 
• Erweiterte HACCP-Funktion mit detaillierter Aufzeichnung der ausgelösten Temperatur-/Feuchtigkeitsalarme.
 
• "Test-Center" Modus zum einfachen und intuitiven Prüfen aller digitalen und analogen Ein-/Ausgänge.
 
• Serielle RS485-Verbindung mit TeleNET- oder Modbus-Protokoll, wählbar über Parameter.